Conseils de chef : des astuces de pro pour vous régaler

Le vin est l’une des boissons les plus bues en France et également dans le monde. D’ailleurs, l’Hexagone est l’un des plus gros producteurs sur la planète. Les amateurs des grands crus sont d’ailleurs...

Les amateurs, tout comme les passionnés de bons vins, sont parfois confrontés à un problème très simple lors de leur dégustation. On parle ici d'un vin bouchonné quand la bouteille est ouverte. Le ph...

Quand on a une bonne bouteille de vin sous les mains, il faudra la consommer quand il se montre sous son meilleur jour. Ainsi, il doit être conservé et servi à la bonne température pour optimiser son ...

Selon Planetoscope, la France est le deuxième pays producteur de vin au monde, après l’Italie. De plus, la population française est une grosse consommatrice de vin. Plus de 51 litres de vin par a...

"Vous avez une préférence pour quel type de vin ?" Une question pourtant simple, mais à laquelle on peine parfois à répondre. Blanc, rouge, rosé, il faut dire que jusque-là on a une petite connaissanc...

Que vous soyez un grand amateur de vins ou que vous ouvriez juste une bouteille de temps à autre, les enjeux de bonne conservation vous ont certainement traversé l'esprit plus d'une fois. C'est pourqu...

Déboucher une bouteille de vin égayera une soirée entre amis ou en famille, sachez qu'il est possible d'ouvrir une bouteille de vin rouge ou blanc à l'aide d'un simple couteau ou d'une pince, en vous ...

Quand on est amateur de vins rouges et qu'on boit avec modération, on hésite souvent à déboucher des bonnes bouteilles de vin, surtout lorsqu'on est seul, car on sait que la conservation va être diffi...

Les vins moelleux et liquoreux sont considérés comme des vins gourmands. Et cela est bien vrai, puisqu’ils permettent d’accompagner de nombreuses préparations gourmandes. Cependant, il faut savoir que...

Quand on entend, voit un champagne, le premier réflexe c’est qu’il y a quelque chose à fêter. On va voir quelques points pour permettre de savoir quel est le bon champagne à boire absolument ? Comment...

La plupart des raisins qui ont été produits dans le monde sont utilisés pour la production de vins et de boissons alcoolisées. Une production atteignant 80 % de la production mondiale. Alors que 10 % ...

Pour préparer les différents plats en cuisine, il ne suffit pas d’acheter les ingrédients nécessaires. Il est aussi essentiel de bien s’équiper. Plus concrètement, il est important de disposer des div...

Les vins doux naturels sont un type de vin, caractérisé par une teneur en sucre résiduel supérieure à 45 g de sucre par litre et une présence impressionnante dans la bouche. Ils sont produits sous une...

À noël, la tradition voudrait bien que l’on passe de long moment auprès de la cheminée à se réchauffer avec une boisson chaude tout en dégustant des friandises. En dehors du chocolat chaud qui est d’a...

Ces dernières années, le vin rosé est devenu l'un des produits les plus appréciés au monde. Sa consommation a augmenté de façon exponentielle. Le vin rosé est un terme très large qui aborde toutes les...

Faites-vous partie de ceux qui consomment du vin, mais qui au final éprouve beaucoup de difficultés à apprécier ses subtilités ? Rassurez-vous, vous n'êtes pas un cas isolé. Bien que la France soit co...

3 à 5 jours après l’ouverture de la bouteille, le vin se dégrade et perd son goût et sa qualité. Il existe quelques astuces efficaces pour permettre de conserver le vin plus longtemps. Quel outil uti...

Enlever le bouchon d'une bouteille de vin relève de tout un art. Certains sommeliers utilisent un couteau, d'autres privilégient la méthode de la chaussure. D'autres encore se servent d'une pince ou d...

Vins blancs de garde, vins blancs moelleux, vins blancs demi-secs, vins blancs vifs, vins blancs liquoreux… ce n'est pas évident pour un néophyte de se trouver parmi toute cette variété de vins blancs...

Si l'on parle d'un bouchon de vin, quelles images cela évoque-t-il ? Le bouchon en liège bien sûr ! Équipant les bouteilles de vin ou de champagne, les bouchons d'étanchéité en liège ont connu d'autre...

Quand la fin d’année approche, les fêtes se succèdent et les meilleurs plats ainsi que la meilleure bouteille de vins sont à l’honneur. Les vins de bourgogne sont célèbres pour marquer les grands évén...

Le vin est sans doute la boisson préférée des Français, et il est également très apprécié dans le monde entier. Les vins sont d’ailleurs présents sur toutes les tables, pour toutes les occasions, et m...

C'est quoi le tanin dans le vin ? Avez-vous déjà entendu dire qu'un vin a un tanin satiné ou qu'un vin est rugueux ? Nous entendons souvent parler de tanins mais ne savons pas toujours de quoi il s'a...

Les sardines furent utilisées comme un mets d’exception au Moyen-âge. Sa consommation fut accessible à tous après la Première Guerre mondiale. Ayant une forte teneur en oméga 3, elle est une parfaite ...

Les territoires de vins, on en compte en ce moment plusieurs partout en France. Parmi ceux de grands vins, il y a indéniablement la bourgogne. Chaque pinot noir de la bourgogne est connu comme l’un de...

Afin de mettre en valeur votre daube de sanglier, utilisez du vin rouge de préférence. Les vins s’invitent depuis toujours dans la cuisine. On l’utilise pour les marinades ou pour déglacer les recette...

L'apéritif est quelque chose qui s'est créé depuis l'époque des romains, leur simple but était de concocter des boissons alcoolisées à base de plantes avant d'attaquer le dîner pour favoriser la diges...

Comment Appelle-t-on du cassis avec du vin rouge ? Le cardinal est une boisson mélangée à base de crème de cassis et de bourgogne rouge qui fabrique grâce au pinot noir. Il est nommé ainsi à cause de...

Pour bien profiter de sa saveur, chambrer le vin est souvent nécessaire. Tout comme la bouteille de champagne, le vin rouge doit subir certains conditionnements et sa température doit notamment être a...

Faites-vous partie de ceux qui ont fait de leur rêve une réalité en construisant une cave à vin dans votre garage ou dans le sous-sol de votre maison ? La chance ! D'ailleurs, il faut admettre que le ...

Pour choisir le vin qui régalera nos convives lors des occasions spéciales ou tout simplement au cours d’un bon repas en famille, on peut se tourner vers les produits des grandes viticoles de France. ...

Les amoureux du vin connaissent l’importance des étiquettes sur la bouteille. Il est aussi important de savoir lire les éléments inscrits sur l’étiquette. Il y a l’appellation comme l’AOC, IGP ou AOP ...

La qualité d’un vin se rapporte sur sa mode de production, mais surtout sur sa conservation. En effet, plus un vin est vieux, plus il est bon. De plus, le vin exige également une attention particulièr...

Décanter le vin est d’une grande importance car elle permettra d’optimiser la saveur du vin et plus particulièrement les vins âgés. Lorsqu’un vin prend de l’âge, il est meilleur mais il faudra le déca...

Le Vin, une véritable passion et un art de vivre pour les francais. Connaissez-vous les différents types ? Au-delà des différenciations classiques : rouge, rosé ou Blanc, il existe encore d’autres par...

L'année de récolte des raisins est un fait si important que les producteurs s'efforcent d'expliquer les qualités de chacun d'eux. Des annees particulièrement fraîches...